Правильная уборка для ресторанной индустрии

Рестораны должны поддерживать чистую и гигиеническую среду для здоровья и безопасности работников и постоянных посетителей. Каждый аспект объекта должен быть надлежащим образом очищен, чтобы обеспечить безопасную подготовку и обработку пищи. Менеджеры ресторана должны тщательно осмотреть кухонные зоны, столовую и столовую и туалеты, чтобы убедиться, что ресторан отвечает санитарно-гигиеническим требованиям, установленным местным правительством.

Кухонный уголок

Кухня - одно из самых важных мест в ресторане, которое нужно содержать в чистоте. Эта область подвержена различным возможным загрязнителям. Повара, серверы, автобусы и даже кассиры имеют доступ к кухне и могут загрязнять продукты питания. Сырая пища также представляет опасность для здоровья, если поверхность недостаточно очищена.

Чтобы должным образом очистить кухню ресторана, сотрудники должны дезинфицировать оборудование и поверхности, соприкасающиеся с пищевыми и кухонными инструментами, и делать это после каждой задачи. Государственный или местный департамент здравоохранения устанавливает надлежащие типы дезинфицирующих и дезинфицирующих средств, которые кухонные работники должны использовать при мытье посуды, а также надлежащие методы хранения продуктов, которые могут содержать патогенные микроорганизмы, передающиеся через кровь. Кухонные предметы, такие как разделочные доски, блендеры, грили и столешницы также должны быть продезинфицированы.

Столовая

Чистота столовой и обеденной зоны необходима по соображениям безопасности и для поддержания общего внешнего вида заведения. Столовая - это, как правило, первые посетители, которые видят посетителей, когда они входят в ресторан. Многие посетители могут решить уйти, если столовая выглядит антисанитарной.

Работники ресторана могут должным образом очистить обеденные зоны, тщательно очистив поверхности, с которыми контактирует клиент, например, столешницы, столешницы и стулья. Очистка поверхности должна выполняться чистыми полотенцами, которые не использовались на поверхностях в других помещениях ресторана, таких как комната отдыха или кухня. Также необходимо регулярно дезинфицировать бутылки для приправ и меню.

Полы

Грязные полы ресторана неприглядны и представляют угрозу безопасности для сотрудников и завсегдатаев ресторанов. Многие заведения устанавливают большой коврик на входе в ресторан, чтобы предотвратить попадание грязи внутрь. Рабочие должны часто подметать и мыть перед входом и выходом из ресторана, а также под кабинами и столиками, чтобы содержать эти помещения в чистоте. Регулярная глубокая очистка с мылом, водой и жидким отбеливателем помогает удалить наросты в цементном растворе. В случае разлива работники должны незамедлительно срезать участок, очистить разлив и дать ему высохнуть, чтобы избежать инцидента с проскальзыванием и падением.

Уборные

Туалеты - это еще одна область, требующая частой уборки и обслуживания. В большинстве случаев уборные делятся между сотрудниками и посетителями. Правильная чистка туалетов помогает предотвратить перекрестное загрязнение от работников продуктов питания и посуды. Для правильной уборки уборной работники должны вычистить унитазы и сиденья, а также пол вокруг туалетов. Все дверные ручки и смесители для мойки должны быть продезинфицированы. Поверхности вокруг раковин должны быть продезинфицированы и высушены. Диспенсеры для мыла, бумажных полотенец и туалетной бумаги также должны быть полностью укомплектованы. Сотрудники должны часто контролировать туалеты, чтобы убедиться, что они не требуют внимания.

Рекомендуем
  • бизнес-модели: Каковы проблемы с ограниченным партнерством семьи?

    Каковы проблемы с ограниченным партнерством семьи?

    Семейное товарищество с ограниченной ответственностью - это товарищество с ограниченной ответственностью, созданное семьей, обычно владельцами семейного бизнеса или инвестиционных портфелей. Генеральный партнер, часто родитель, контролирует партнерство и несет неограниченную ответственность, в то время как партнеры с ограниченной ответственностью, обычно
  • бизнес-модели: Некоммерческие методы партизанского маркетинга

    Некоммерческие методы партизанского маркетинга

    Если вашей некоммерческой организации необходимо собрать деньги или повысить осведомленность, не разрушая банк, тактика партизанского маркетинга предоставит вам такую ​​возможность. Джей Конрад Левинсон впервые придумал эту тактику в 1984 году в своей книге «Партизанский маркетинг». Методы состоят из недорогой маркетинговой тактики, котора
  • бизнес-модели: Плюсы и минусы интернет-карт для ноутбуков

    Плюсы и минусы интернет-карт для ноутбуков

    Интернет-карты и мобильные точки доступа позволяют брать Интернет с собой куда угодно. Это может быть полезно, если вы много путешествуете или посещаете районы, где проводной доступ в Интернет недоступен. Планы беспроводного Интернета доступны от большинства основных постоплатных и предоплатных операторов в Соединенных Штатах, что дает вам выбор плана и сети, которые лучш
  • бизнес-модели: Как получить копию свидетельства о регистрации

    Как получить копию свидетельства о регистрации

    В свидетельстве о регистрации перечислены организационные детали корпорации, включая ее структуру и имена ее должностных лиц. Это все общедоступная информация, поэтому любой может запросить копию свидетельства о регистрации любой компании. Каждый штат имеет свою собственную процедуру для запросов, некоторые предлагают онлайн заказ, в то время как другие требуют, чтобы вы отправили письмо в письменной форме. Вы также должны заплатить комисси
  • бизнес-модели: Высокая организационная структура

    Высокая организационная структура

    Высокая организационная структура является одним из самых популярных типов бизнес-структур, потому что она проверена временем и эффективна. Эта структура позволяет вам и руководителям высшего уровня вашей компании принимать важные решения в отношении операционной стратегии, а затем передавать эти решения руководителям высшего и среднего звена, которые разрабатывают методы для воплощения вашего видения в реальность. Слово «высокий» подразумевает вертикальную систему, в которой процесс принятия решений и коммуникации перетекают с вершины силовой цепи вниз на рядовых сотрудников. Высокие элементы
  • бизнес-модели: Кто имеет право нотариально заверять ООО?

    Кто имеет право нотариально заверять ООО?

    Компании с ограниченной ответственностью являются отдельными юридическими лицами от их владельцев. Таким образом, в случае с ООО субъектом, подписывающим соглашение или открывающим банковский счет, является ООО. Поскольку LLC не является человеком, оно должно юридически уполномочивать одно или несколько лиц подписывать юридические и финансовые соглашения от своего имени. Компаниям с огран
  • бизнес-модели: Программы, которые позволяют печатать адресные метки

    Программы, которые позволяют печатать адресные метки

    Хотя может показаться заманчивым просто отсканировать данные вашей компании и получателя почты вручную, выделение времени на печать адресной этикетки помогает обеспечить удобочитаемость и точную доставку. Поскольку вы можете сохранять шаблоны меток адресов и использовать их повторно, процесс настройки доставки также может ускориться. Уделите немного времени просмотру существующи
  • бизнес-модели: Плюсы и минусы патентов

    Плюсы и минусы патентов

    Патенты могут быть важной частью устоявшейся бизнес-операции, поскольку получение исключительного законного права на идеи, разработки и продукты может добавить к практическому результату. И наоборот, для индивидуальных предпринимателей, малых предприятий и начинающих компаний сложность и стоимость процесса могут быть огромными. Есть плюсы и минус
  • бизнес-модели: Для Прибыль Vs.  Не для законов об авторском праве прибыли и проблемах добросовестного использования

    Для Прибыль Vs. Не для законов об авторском праве прибыли и проблемах добросовестного использования

    Законы об авторском праве распространяются на коммерческие и некоммерческие организации. Хотя в законе США об авторском праве конкретно упоминаются некоммерческие образовательные цели в качестве основного соображения в поддержку «добросовестного использования» защищенного авторским правом произведения, оно вряд ли является «карт-бланш». В целом, некоммерческое использование защищенного авторским правом материала делает его заявление о добросовестном использовании более обоснованным. вес, чем аналогичное использование коммерческой компанией. Цель и характер использования Раздел 107 Закона об авт